| koud buffet (klassiek) vanaf 50 personen | 28.50€ | | | Broodwaterval en boter | | | | Vis: | | - Gepocheerde zalm "Belle-Vue" | | - Gerookte visschotel (makreel, zalm, forel) | | - Gevulde tomaat met tonijn | | - Gevulde eitjes | | | | Vlees: | | - Huisgemaakte pastei met ajuinconfituur | | - Beenham | | - Varkensgebraad met fruit | | - Gemarineerde kippendrumsticks | | - Hespenrolletjes met knolselder | | | | Dit alles met diverse soorten rauwkost: | | - Aardappelsla | | - Wortelsla | | - Komkommersla | | - Tomatensla | | - Rijstsalade | | | | Koude sauzen: | | - Mayonnaise | | - Tartaar | | - Curysaus | | - Cocktailsaus |
| |
|
| koud buffet (luxe) | 33.00€ | | | Broodwaterval en boter | | | | Vis: | | - Gepocheerde zalm "Belle-Vue" | | - Gerookte visschotel (makreel, zalm, forel, paling) | | - Gevulde tomaat met grijze garnalen en appeltjes | | - Tomaat mozzarella met balsamico | | - Paling in ′t groen | | | | Vlees | | - Beenham | | - Kalkoen- en varkensgebraad met vers fruit | | - Pastei van het huis met ajuinconfituur |
| |
|
| Koud en warm buffet (klassiek) | 32.00€ | | | Broodwaterval en boter | | | | Koud | | - Gepocheerde zalm "Belle-Vue" | | - Gerookte visschotel (makreel, zalm, forel, paling) | | - Gevulde tomaat met tonijn | | - Gevulde kippenfilet met pastasalade | | - Gevulde eitjes | | - Beenham | | - Hespenrolletjes met knolselder | | | | Koude sauzen: | | - Mayonnaise | | - Tartaar | | - Currysaus | | - Coctailsaus | | | | - Aardappelsla | | - Wortelsla | | - Komkommersla | | - Rijstsalade | | - Mengeling van seizoensgroenten met vinaigrette | | | | Warm: | Waterooi uit de Noordzee met mosseltjes en natuuraardappelen | | Gewokte kip met zoetzure saus en basmatirijst |
| |
|
| Koud en warm buffet (luxe) | 39.00€ | | | Broodwaterval en boter | | | | Koud | | - Gepocheerde zalm "Belle-Vue" | | - Gerookte visschotel (makreel, zalm, forel, paling) | | - Gevulde tomaat met grijze garnalen en appeltjes | | - Tomaat mozzarella met balsamico | | - Paling in ′t groen | | | | - Gerookte eendenborst met frambozenvinaigrette | | - Pastei van het huis met ajuinconfituur | | - Beenham | | - Gerookte kip met pastasalade | | - Kalkoen- en varkensgebraad met vers fruit | | | | - Aardappelsla | | - Wortelsla | | - Komkommersla | | - Rijstsalade | | - Mengeling van seizoensgroenten met vinaigrette | | | | Koude sauzen: | | - Mayonnaise | | - Tartaar | | - Currysaus | | - Coctailsaus | | | | Warm: | | - Varkensmignonettes met aardappelgratin en groentenkrans | | - Waterzooi uit de noordzee met mosseltjes en natuuraardappelen | | - Gewokte kip met zoetzure saus en groentjes | | - Scampi in een currysausje en basmatirijst |
| |
|
| Broodjesbuffet (vanaf 30 personen) | 14.00€ | | | Gedurende 2 uren kunnen uw gasten zich bedienen van een broodjesbuffet. | | | | Broodjesbuffet: | | - Piccolobroodjes wit en grof | | - Mini-ciabatta | | - Assortiment broodjes: | 3 per persoon | | | | Diverse salades en beleg zoals: | | - Jonge kaas, gekookte beenham, woudham, kippenwit, salami en gebraad | | - Tonijnsalade, krabsalade, kip-curry, américain préparé, boerenpastei en vleessalade | | - Tomaat, gekookte eitjes, wortelsalade, komkommer, selderij en gemengde sla | | - Mayonnaise, coctailsaus, mosterd, tartaar en ketchup | | | | Mits een supplement van € 3,00 per persoon serveren wij tevens een bouillon of velouté |
| |
|
| dessertenbuffet klassiek | 8.50€ | | | Duo van witte en bruine chocolademousse | | Appeltaart | | Tiramisu | | Assortiment bavarois | | Verse fruitsla | | | | Sauzen: | | - vanillesaus | | - frambozencoulis | | | | Aanvullend kan uiteraard gezorgd worden voor: | | - Biscuits gebak (€ 6,50 p.p) | | - Ijstaarten (€7,80 p.p) | | | | Wij behouden ons steeds het recht om prijzen en producten in onze buffetten aab te passen aan de gangbare markt-en seizoensprijzen |
| |
|
| dessertenbuffet luxe | 12.00€ | | | Duo van witte en bruine chocolademousse | | Appeltaart | | Tiramisu | | Assortiment bavarois | | Verse fruitsla | | Toetje van de chef | | Pannekoeken | | Javanais | | | | Sauzen: | | - vanillesaus | | - frambozencoulis | | | | Aanvullend kan uiteraard gezorgd worden voor: | | - Biscuits gebak (€ 6,50 p.p) | | - Ijstaarten (€7,80 p.p) | | | | Wij behouden ons steeds het recht om prijzen en producten in onze buffetten aab te passen aan de gangbare markt-en seizoensprijzen |
| |
|
|
|
